【マグナム瓶】アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール [2018]1500ml (白ワイン)|ウメムラ Wine Cellar

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海外有名ブランド【マグナム瓶】アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール [2018]1500ml (白ワイン)|ウメムラ Wine Cellar

ANDRE BONHOMME / アンドレ・ボノーム

当店社長の昔からのお気に入り極上のマコン生産者

6haの畑からヴィレ・クレッセ( マコン・ヴィレ)だけを生む。極上クラスの小ドメーヌ。

現地の栽培家の多くは、ボノームのヴィレ・クレセは村一番と見ている。ワインは全て元詰され、新樽4分の1用い6ヶ月熟成。その味わいは、丁寧に仕込んで細心の注意を払えばマコンがどれほど優れたものになるかを示すもの。広大なマコン地区であるが、他の生産者のものとはおよそ趣をかえる。

【マグナム瓶】アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール [2018]1500ml (白ワイン)|ウメムラ Wine Cellar

★レ・オー・デ・メナール2018 750ml瓶はこちら


もっとパワフルで、口に含んだ複雑さはムルソーを彷彿させると評される2012年ファーストヴィンテージの上級ヴィレ・クレッセ。

1984年生まれの彼だが、既に時代を担う重要な造り手のひとして評価されている。様々な評論家が彼の造るワインに高い評価を与えており、最新版のギド・アシェット 2017年度版においてもヴィレ・クレッセで唯一、審査員のおすめを意味する「ク・ド・クール」というハートマークを受けている今最も注目され生産者のひとりだ。他紙でもその評価は高い。

シャルドネ100%。2012年ファーストヴィンテージのキュヴェ。樹齢80-90年。ドメーヌの門の前には一車線ほどの道路があり、2メートルほどの高さの石垣を隔てて畑が広がっている。そこから山に向かい、なだらかな斜面が続く。オー・デ・メナールの区画は丘の中腹の日当たりのいい斜面にある。通常年産1500本程度。ThurisseyやCoteau de l'Epinetと同じ醸造法ですが土壌が粘土質は浅く小石が含まれており、ワインのスタイルはもっとパワフルで、口に含んだ時の複雑さは、Pouilly FuisseやMeursaultあたりを彷彿させます。

ミネラル感たっぷりでストラクチャーのしっかりとした印象。アプリコットや熟した桃、白胡椒、ヘーゼルナッツ、ヴァニラなどの要素が豊富で、質感も継ぎ目がなく、とてもシルキーでセクシーな印象。カンテーヌやル・コトー・ド・レピネと全く同じ造り方ながら、味わいが異なるのは、それぞれのテロワールが如実に現れているからだ。

■テクニカル情報■
年産:1,900本、ぶどう品種:シャルドネ 100%、面積:0.80、畑向き:東向き、土壌:浅白褐粘土、標高:260m、樹齢:約85年(1917年+1923年メイン)、ギュイヨ式剪定法、密植度:8,600本/ha、収量:45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵:オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵マロ発酵有、発酵期間:48週間、発酵温度:18度、天然酵母、新樽比:25%、熟成期間:24ヵ月(樽熟12ヵ月ステンレス12ヵ月)、瓶詰時フィルター:極軽く、コラージュ(清澄):ベントナイト/粘土、熟成可能年数:10年以上。

Domaine ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE LES HAUTSDES MENARDS
アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール
生産地:フランス ブルゴーニュ マコネ マコン
原産地呼称:AOC. VIRE CLESSE
ぶどう品種:シャルドネ 100%
味わい:白ワイン 辛口

【マグナム瓶】アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール [2018]1500ml (白ワイン)|ウメムラ Wine Cellar

■2012ヴィンテージの感想です■
今から20数年前に先代のアンドレ・ボノーム氏の全盛の時に2回ほど訪問させて頂き、いつも丁重な接待で感銘を受けた事を思い出します。その時は色々なキュヴェのワインをテイスティングさせて頂き、まだ日本では無名な生産者でしたがとても良いワインを造っているなあと感じていました。時が経ち今では彼の娘婿が主になって運営しているようです。キュヴェも驚くほど数が増え、今まで見たことも無いものがリリースされていました。
冷蔵庫で冷やし温度は11~12℃ぐらいで抜栓しました。グラスに注ぎ少し温度が高いと感じ再度冷蔵庫で冷やしました。9~10℃ぐらいになっていたでしょう。カラーは薄いイエロー、白い花、百合、そしてパイナップル、ライチ、マンゴーや南国のフルーツが口中に広がってきます。またケーキやクッキーのような甘みを感じる香りや蜂蜜を思わせるまるでトロットした貴腐ワインのような印象です。でも決して甘いワインでは無く辛口ワインです。酸もしっかりとしていてミネラル感もありどっしりとした骨格のあるものです。この2012年ヴィンテージからリリースされたようで、ここのドメーヌの最上位キュヴェのようです。樹齢も90~95年と超ヴィエーユ・ヴィーニュ、このパワフルさをご体験して下さい。それにしても娘婿のエリックはどんどん進化しているようです。2015.10.12

【マグナム瓶】アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール [2018]1500ml (白ワイン)|ウメムラ Wine Cellar

アンドレ・ボノム Andre Bonhomme

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